近日，亚冬会执委会副主任李庆率运动会服务部食品安全专班相关人员赴亚布力赛区检查指导食品安全保障工作。此次检查以“三严三到位”原则，即“严把进度、达标到位；严密流程、制度到位；严格监管、运行到位”，旨在全方位提升赛区食品安全管理水平。

检查组一行先后对雅旺斯酒店、亚布力山庄、滑雪者之家、雪杉酒店以及竞赛指挥中心等场地进行了系统检查。每到一处，检查组都仔细查看后厨环境、食材储存、加工流程等各个环节，确保每一处细节都符合食品安全的高标准要求。

检查组强调，要“严把进度、达标到位”，食品安全专班需靠前指导，并加强与相关部门协作沟通，加快推进新增设运动员接待酒店土建改造，确保后厨及加工间的设置能够如期保质完成。要加强自查自检力度，及时解决工作堵点难点问题，保证食材仓储条件达标，确保食材安全配送到位。要“严密流程、制度到位”，全面构建食材配送、仓储验收、餐饮加工、驻点监管、批次快检、应急处置的全链条管控机制。同时，要对遴选出的国内优质餐饮服务团队实施专业培训，并开展应急推演，确保各项制度到位。要“严格监管、运行到位”，协调属地专业人员及设备，有序开展供赛食材快检工作。同时，要逐家核对、从严落实亚布力赛区拟确定接待酒店的驻点食品安全监管人员配置，确保场馆化运行到位。

另据悉，同日，检查组还对亚冬会遴选“白名单”供赛蔬菜初加工企业进行了现场踏查。